Archiwa kategorii: Ostatnie doniesienia

Pozbądź się cholesterolu cz1

dieta22Ze statystyk przeprowadzanych na naszym kontynencie jasno wynika, że większość zgonów następuje z winy chorób układu sercowo naczyniowego. W naszym kraju szacuje się, że to aż 80% wszystkich zgonów. Wśród przyczyn wyróżnia się przede wszystkim palenie papierosów, brak ruchu, zła dieta, nadwaga oraz otyłość. W naszej krwi znajdują się tłuszcze. Wszyscy wiemy, że tłuszcze zwierzęce takie jak smalec czy masło dodają potrawą smaku. Ale zjadamy ich zbyt dużo, problemy ze zdrowiem zaczynają się pojawiać, gdy poziom tych tłuszczy jest zbyt wysoki. Tłuszcze te maja postać lipoprotein. Są to między innymi VLDL, LDL i HDL. Tłuszcze te mają do spełnienia wiele ważnych funkcji w naszym ciele. Dobry cholesterol nazywamy HDL, zły cholesterol to LDL, transportuje on tłuszcz do tkanek poza wątrobowych. LDL powinno być poniżej 100mg/ml. Jeśli LDL jest zbyt dużo to dochodzi do hipercholesterolemii. Nadmiar cholesterolu odkłada się na ściankach naczyń krwionośnych w postaci blaszki miażdżycowej. Blaszki te po pewnym czasie wapnieją i twardnieją, zwężają tym samym światło tętnic. W rezultacie dochodzi do choroby wieńcowej, zawału lub udaru mózgu. Dlatego tak ważne jest wykonywanie badań laboratoryjnych krwi. Czasem zdarza się, że poziom cholesterolu jest tak wysoki, że nasze ciało wyrzuca go na zewnątrz w postaci żółtaków, czyli złogów cholesterolu.

Problemy z estrogenami

estrogeny-problemyZdarza się tak, że młode dziewczęta przed okresem dojrzewania cierpią już na suchości i swędzenia miejsc intymnych. Przyczyną jest niedobór estrogenów. U młodych dziewczyn tak samo jak u kobiet po menopauzie nabłonek pochwy jest zbudowany tylko z warstwy podstawnej i kilku warstw komórek przypodstawnych. Przez to meszce to jest narażone na podrażnienia i stany zapalne. Niekorzystne zmiany w drogach płciowych mają też miejsce u kobiet karmiących piersią. Wszystko przez wydzielanie mleka bo jest to bowiem czynnik utrzymujący stan hipoestrogenizmu. Więc mimo iż jest to stan wskazany dla dziecka to u mamy może doprowadzić do zanikowego zalania pochwy i sromu. Wszystko to powoduje że drogi rodne zaczynają zasiedlać chorobotwórcze mikroorganizmy. Przy zmianach związanych z brakiem estrogenów wystarczy samo stosowanie antybiotyków. Prawidłowa florę bakteryjną i stan śluzówki pomogą odtworzyć wchłaniane z zewnątrz hormony. Ale w czasie leczenia hormonalnego trzeba przerwać karmienie piersią. Ale trzeba wziąć pod uwagę też fakt, że terapia miejscowa może spowodować powikłania. Mam tu na myśli przede wszystkim krwawienia, plamienia, bóle piersi i nudności. Dzieje się tak, ponieważ część estrogenów wchłania się do krwi i wp0ływa na cały organizm.. Przeciwwskazaniem do miejscowej terapii hormonalnej jest krwawienie z dróg rodnych o niewyjaśnionej przyczynie. Przeciwwskazań jest więcej, dlatego porozmawiaj o niech ze swoim lekarzem.

Jak dbać o sztuczną szczękę

starsi-ludzieNajważniejsze by sztuczną szczękę wyjmować na noc na kilka godzin, najlepiej między 6 a 8. Jeśli proteza będzie noszona Clay czas to może powodować to stany zapalne błony śluzowej. Protezę trzeba też przechowywać w odpowiednim pojemniku. Niektórzy przechowują ja w szklance wody, a to jest błąd, bo sprzyja on rozwojowi grzybów i bakterii. Nie da się ich całkowicie usunąć podczas mycia. Akryl, z którego jest wykonana proteza jest materiałem porowatym. Protezę myjemy dokładnie szczoteczką do zębów i mydłem. Jeśli będziesz to robić za pomocą pasty do zębów to porysujesz ją gdyż pasty zawierają ścierne granulki. Jeśli zrobi się na niej powierzchnia szorstka to jeszcze bardziej będą do niej przywierać zanieczyszczenia. Raz na tydzień można użyć specjalnych proszków lub tabletek czyszczących do protez. Niektórzy używają do czyszczenia wody utlenionej, a to też jest błąd gdyż odbarwia ona akryl. Nie zapomnij dbać o higienę jamy ustnej. Czyść język zapomoga specjalnej szczoteczki, co pobudzi krążenie krwi. Nie można też każdego dnia używać kremów mocujących do protez. Mają one złe działanie na błonę śluzową, sięgaj po nie tylko na specjalne okazje. Protezę ruchoma trzeba wymieniać, co 5 lat.

Pielęgniarki na oddziale uzależnień

med4Oddziały odwykowego leczenia alkoholików na terenie szpitali psychiatrycznych różnią się w sposób zasadniczy rytmem dnia terapeutycznego i stosowanymi metodami leczenia od pozostałych oddziałów ogólno-psychiatrycznych. Przebywają tam w większości pacjenci nie wykazujący zaburzeń psychotycznych, sprawni fizycznie i psychicznie. Stanowią oni poważny i złożony problem terapeutyczny. Niezależnie od okoliczności przybycia do szpitala, człowiek uzależniony od alkoholu ma często poczucie beznadziejności, winy, jest pełen obaw. Przy przyjmowaniu takiego chorego należy okazać wiele taktu, wyczucia, działać uspokajająco, budując most dla przyszłej terapii. Chorzy są bardzo wrażliwi na postępowanie pielęgniarki, nie można im okazywać wyższości, wytykać błędnego postępowania, piętnować. Nasz stosunek wyczytają po wyrazie twarzy, modulacji głosu, które należy wytłumaczyć jako nieświadome, niezamierzone. Pielęgniarka opiekująca się takim pacjentem musi być cierpliwa i gotowa do słuchania, musi akceptować go takim, jaki jest, rozumieć jego problemy. Nie powinna okazywać swego krytycznego stosunku do pacjenta, czy dawać mu określonych rad, ale po prostu starać się dać mu odczuć, że jest on chory i że można mu pomóc. Prawdopodobieństwo, że chory przyjmie tę pomoc, jest większe, gdy zachował on jeszcze godność własną, a leczenie przyniesie rezultat tylko wtedy, gdy pacjent rzeczywiście pragnie i szuka pomocy w zwalczaniu swego nałogu. Pielęgniarka jest często jedyną osobą będącą w pobliżu, gdy pacjent jest najbardziej gotów do przyjęcia rozmowy, osiągnął „dno” i cierpi z powodu trudności, które spowodował alkoholizm. Stosunek pielęgniarki do pacjenta i jej wiedza o możliwościach, jakie oferuje medycyna w alkoholizmie, mogą być decydujące dla życia pacjenta i jego rodziny. W opiece nad chorymi alkoholikami należy stale uświadamiać sobie, że nasze zachowanie może całą terapię pogrzebać lub uwieńczyć powodzeniem. Sprawą podstawową jest nasz własny stosunek do alkoholu jako zasada, którą możemy przekazać pacjentom uzależnionym. Współpraca, gotowość ofiarowania własnego czasu dla dyskusji nad problemami chorego jest podstawą terapii. Dobroć, tolerancja, otwartość, gotowość niesienia pomocy, lecz jednocześnie pewna twardość i konsekwencja powinny stanowić zasadę postępowania z pacjentem uzależnionym od alkoholu.

Mleko – pić czy nie pić?

1547Specjaliści i badacze twierdzą, że wypita na śniadanie szklanka mleka zmniejsza łaknienie w obiad. Mleko dostarcza naszemu organizmowi bardzo dużo składników odżywczych w stosunku do ilości energii, jakie zawiera. Właśnie, dlatego na nasze śniadanie powinniśmy jeść dużo nabiału. Mleko to przede wszystkim lekko strawne białko, jest ono do tego bardzo sycące. W mleku jest tez sporo witaminy A, D, E i kilku z grupy, B. Mleko to także spora ilość pierwiastków, ale także łatwo przyswajalnego wapnia. Jeśli za mało go dostarczamy naszemu organizmowi to zaczyna on pobierać wapń z kości. Dlatego by zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na wapń powinno się wypić dwie szklanki mleka dziennie. Najbardziej opłaca się kupować mleko z zawartością tłuszczu wynoszącą dwa procent, ponieważ zawiera ono wtedy witaminy, które ułatwiają przyswajanie białka. Mleko 3, 2 % najlepiej zostawić dla dzieci, mam w ciąży i osób w podeszłym wieku. Mleko UHT jest bardziej trwałe, ale za to w jego skaldzie nie ma cennych szczepów bakterii. Ale są osoby nieprzepadające za mlekiem. Powinny one sięgać po przetwory o obniżonej zawartości tłuszczu, ale nie beztłuszczowych. Warto sięgać po jogurty naturalne gdyż nie ma w nich konserwantów i cukru a jest dużo wapnia. Warto też wiedzieć, że kefir ma mniej wapnia niż jogurt. Fermentowane produkty mleczne SA lepiej trawione niż słodkie mleko. Ich zaletą jest także korzystny wpływ na przewód pokarmowy. Najbardziej cenne SA jogurty z probiotykami. Bardzo dużo Wania dostarcza mleko zsiadłe i serwatka. Jeśli chodzi o biały ser to trzeba go traktować, jako źródło białka, ale wapnia jest w nim nie wiele w porównaniu z innymi produktami. Najwięcej wapnia spośród serów zawierają te żółte, ale są za to kaloryczne. Jeśli lubisz mleko kozie to dostarcza ono więcej cennych substancji niż te od krowy. Smacznym i urozmaiconym dodatkiem do śniadania SA jajka. Osoby zdrowe mogą je jeść byle nie przesadzać. Jeśli jednak masz wysoki poziom cholesterolu lub jesteś na diecie wątrobowej to powinieneś zjadać nie więcej jak 1-2 jajka na tydzień.
Jajka ugotowane na miękko są lżej strawne niż te ugotowane na twardo. Należy tez pamiętać, że lepiej trawione jest białko niż żółtko. Jajka zakwaszają organizm, więc warto je jeść z warzywami np. jajecznicę ze szczypiorkiem.

Co jeść by nie chorować

dieta001Czy zastanawialiście się, dlaczego rosół podczas przeziębienia tak szybko rozgrzewa, wzmacnia i stawia na nogi? Wszystko dzięki cysteinie, która znajduje się w mięsie, jest to substancja o podobnym działaniu do leku, jaki stosuje się przy zapaleniu oskrzeli. Ostre przyprawy dodane do rosołu rozgrzeją i przyśpieszą krążenie krwi a dodatkowo mają działanie antyseptyczne. Jesienią trzeba przede wszystkim postawić na cytrusy. Jedna cytryna, grejpfrut czy dwie pomarańcze wystarczą by zaspokoić nasze dzienne zapotrzebowanie na witaminę C. Dzięki czemu nasz organizm będzie miął lepsze działanie obronne.

Jedyny warunek to taki by sok był świeżo wyciśnięty. Witamina C wystawiona na światło i powietrze traci swe właściwości. Warto też postawić na tłuste ryby, sery, jajka i grzyby. Nienasycone tłuszczowe kwasy omega – 3 działają w naszym organizmie działanie zapalnych prostaglandyn. Wystrzegać się trzeba kwasów omega, – 6 które znajdują się w oleju kukurydzianym i słonecznikowym oraz w margarynach. Jeśli chodzi przeciwzapalne działanie to polecamy czosnek, imbir, goździki i kurkumę. By chronić serce i naczynia krwionośne postaw na wyjątkowo cenne witaminy B, C i E. Ograniczają one ryzyko rozwoju choroby nowotworowej, wieńcowej i zawału serca.

Obniżają tez poziom złego cholesterolu i przeciwdziałają tworzeniu się wolnych rodników. Witaminy z grupy B znajdują się przede wszystkim w liściach zielonych warzyw takich jak sałata, kapusta, szpinak. Witaminę E natomiast zawierają oleje roślinne. W diecie nie powinno zabraknąć węglowodanów złożonych i nienasyconych kwasów tłuszczowych, z nich mózg wytwarza neuroprzekaźniki szczęścia. Dlatego polecamy płatki, ciemne pieczywo z tłusta rybą, ziemniaki, ciemny ryż, makaron. Dieta zawsze powinna być bogata w przeciwutleniacze, dzięki czemu ograniczymy możliwość wstąpienia nowotworów. By tak było w diecie powinny tez się znaleźć witamina C, karotenoidy, warzywa, olej rzepakowy i kwasy tłuszczowe. Bardzo wskazany jest kwas znajdujący się w mleku krowim, przetworach mlecznych i mięsie pochodzącym ze zwierząt przeżuwających. Postaw tez na produkty bogate w błonnik, chodzi o przetwory zbożowe z pełnego ziarna, płatki owsiane, świeże warzywa i owoce. Jedzenie pełnoziarnistego chleba znacznie zmniejsza ryzyko zachorowania na nowotwór piersi. Anty rakowo działają tez ziła takie jak majeranek, tymianek, szałwia, mięta. Wybieraj wodę mineralną, która ma w sobie 200mg wapnia i 100 mg magnezu na litr.

Dieta i cukrzyca

Dieta powinna tak być dobrana by zachować stały poziom cukru w organizmie. Zaczynimy od pacjentów z drugim typem cukrzycy, czyli insulino niezależną, jeśli konsekwentnie stosują oni d2ietę to poziom cukru we krwi poprawia się o ponad dziewięćdziesiąt procent. Niestety u tych z typem jeden jedynie o około 30%. Wiele osób sądzi, że dieta taka jest bardzo restrykcyjna, ale nic bardziej mylnego. Praktycznie można jeść wszystko tylko żeby było to w określonych proporcjach i ilościach. Dopuszczalne jest małe obżarstwo raz na jakiś czas a nawet kieliszek wina. Jednak trzeba przestrzegać kilku zasad by nasza dieta przyniosła oczekiwany efekt. Ilość spożywanego pokarmu powinna być dostosowana do prawidłowej naszej wagi, a nie do tej, jaką aktualnie mamy. Jeśli jest nadwaga to koniecznie trzeba ją zredukować. Każdy kilogram więcej to znacznie utrudnione lecenie. Ważne by w ciągu dnia jeść między 5 a 7 posiłków, co 2 – 3 godziny. Nawet zaleca się małą przekąskę przed snem, dzięki temu zapobiegnie się porannemu niedocukrzeniu. Bardzo ważne jest picie odpowiedniej ilości płynów. Szacuje się, że średnio powinno to być 2, 5l, zaleca się niegazowaną wodę mineralną. Cukier trzeba zamienić na słodzik, z napojów słodzonych rezygnujemy całkiem, kawę i herbatę ograniczamy do jednej dziennie. Gdy napadnie cie chęć zjedzenia czegoś słodkiego to warto zrobić sobie domowy sorbet ze zmiksowanych zamrożonych owoców. Można też upiec ciasto, w którym zamiast masła użyjemy margaryny a zamiast cukru fruktozy. Można też raz na jakiś czas spożyć 1 góra dwie kostki gorzkiej czekolady. Jedz jak najmniej potraw smażonych, zawierają one dużo tłuszczu a on tuczy. Przy spożywaniu teoretycznie zdrowych produktów takich jak jogurty, pieczywo itd. Zachować umiar i rozsądek. Mogą one przecież zawierać dużo cukru i tłuszczu. Pamiętaj, że teoretycznie ciemny chleb może być barwiony karmelem. Osoby z cukrzyca powinny bacznie czytać Ukto i niektórym produktom nie ufać tak do końca. Pamiętaj, że węglowodany występują w kilku rodzajach. Najlepsze są te w kaszach gruboziarnistych, płatkach zbożowych, ciemnym pieczywie i ryżu nieoczyszczonym. Najlepiej też spożywać makarony z mąki razowej lub orkiszowej. Jeśli chodzi o białko to powinniśmy go pozyskiwać z chudego mięsa wołowego, dobowego lub cielęciny. Pamiętajmy o rybach, szczególnie tych morskich. Najwięcej korzyści nasz organizm będzie czerpał z tych gotowanych i pieczonych a niesmażonych. W diecie nie powinno też zabraknąć białka roślinnego a jest go sporo w roślinach strączkowych i przetworach zbożowych.

Kuchnia molekularna

Dzięki kuchni molekularnej można zjeść takie potrawy jak omlet smażony w wodzie lody gorące w środku. Ale trwają badania i doświadczenia by ocenić czy to sztuka czy nauka. Kuchnia taka łączy tradycję i zdrowe żywienie z osiągnięciami fizyki i chemii. Na świecie są już molekularne restauracje, ich popularność jest ogromna. W naszym kraju restauracja ta znajduje się w Bydgoszczy i w Warszawie. W kuchni tej nie stosuje się brytfan i patelni. Smażenie natomiast odbywa się w wodzie. Wystarczy że osiągnie ona temperaturę 110 – 120 stopni Celsjusza. Wrzucona do niej ryba lub mięso ugotuje się a usmaży. Aby podnieść te temperaturę to wystarczy wrzucić do środka trochę specjalnego owocowego cukru. Sosy i pianki uzyskuje się nie z białej mąki a z zagęszczaczy koloidalnych – alginatów, czyli wyciągów z wodorostów. Tworzą one cienkie glazury z sosów na gorącej potrawie a po przegryzieniu uwalniają sak i aromat. Z cukrów algowych robi się też galaretki. Nie stosuje się także w tej kuchni masła i śmietany, zamiast ego używa się lecytyny sojowej, która pogłębia smak dań. Jeszcze kilka lat temu te nieco kosmiczne metody gotowania uznawane były za większość kucharzy, jako bardzo szkodliwe. Ale przecież produkty naszej kuchni tradycyjnej to także związki chemiczne. Wiec gotowanie molekularne to nie jak by się mogło wydawać przetwarzanie produktów za pomocą chemii, ale poszukiwanie idealnego i czystego smaku potraw. Jedyna różnica to, że są one serwowane w nowych zaskakujących formach. Mało tego w kuchni używa się tylko produktów najwyższej, jakości. Dzięki tej kuchni zachowuje się ich oryginalny smak i kolor. Alginaty zwane są też żelatyną mają olbrzymie znaczenie dla organizmu. Substancje te czyszczą nasze jelita niczym błonnik i ograniczają wchłanianie tłuszczu w 70%. Są one pomocne w zwalczaniu otyłości, cukrzycy, chorób serca i raka. Specjaliści twierdza tez, że podnoszą one odporność, ale to nie zostało jeszcze potwierdzone. W lecytynie sojowej znajduje się cenna dla układu nerwowego cholina, inozytol i kwas foliowy. Inaczej niż masło i śmietana nie podnosi ona poziomu złego cholesterolu. Pozytywne jest też zmniejszenie w kuchni ilości mąki białej, która jest pozbawiona witamin i minerałów. Na trawienie i przemianę materii można zrobić sobie coś samemu w domu. Weź 400ml zielonej herbaty, 5g gellanu, 1 łyżkę miodu. Wszystko wymieszaj, miód rozpuść w herbacie, podgrzej do 85 stopni, rozlej, odstaw w chłodne miejsce i gotowe. 

Fasola

Fasola trafiła do Europy podobnie jak wiele innych warzyw dzięki Kolumbowi. Szybko doszło do wyparcia najpopularniejszej rośliny strączkowej mianowicie bobu. Fasola może być wykorzystywana do przeróżnych dań posiada spore ilości białka które jest porównywalne ze zwierzęcym. Znane są też w kuchni wegetariańskiej kotlety z fasoli czy też pasztety z tego warzywa. Zawiera ona także spore ilości witamin: A,E i z grupy B, do tego fosfor, potas, magnez i żelazo.  Pomaga ona regulować procesy trawienne ze względu na zawartość błonnika. Jedynym jej minusem jest to iż jest ona ciężko strawna. Dlatego na lepsze jej trawienie wskazane jest przyrządzanie fasoli z dodatkiem ziół które pomogą w tym procesie (czosnek, majeranek, oregano, kminek, imbir).

Najpopularniejszą odmiana fasoli w Polsce jest Piękny Jaś (duże białe ziarna o nerkowatym kształcie). Po kilkugodzinnym moczeniu odcedzić i zalać wrzątkiem, gotować przez 10 min potem na wolnym ogniu przez godzinę ? dwie.
Fasola pinto przysmak Azteków (gruba nerkowata, beżowa). Kolejna odmiana to fasola czerwona bardzo popularna w Meksyku. Inną mniej znaną odmianą jest fasolla mung znana w kuchni chińskiej, która w przeciwiennstwie do innych nie wymaga moczenia. Ważne jest by nie dodawać podczas gotowania sody oczyszczonej w celu przyśpieszenia gotowania.

Owies

Według zapisków mieszczących się w księgach tradycyjnej ludowej medycyny to owies znacznie góruje nad innymi zbożami pod względem zdrowotnym. Jego największą zaletą jest to, że świetnie on odżywia organizm. Owies dostarcza sporej ilości mikroelementów i wysokiej, jakości białka. Ważne jest to, że węglowodany się w nim znajdujące wchłaniają się wolno. Dzięki temu posiłek zapewni nam energię na dłuższy czas. W zbożu tym znajduje się dużo witamin z grupy b, ułatwiają one koncentrację i zapamiętywanie. Talerz owsianki codziennie na śniadanie obniża ryzyko przedwczesnej siwizny i to w znacznym stopniu. Owies w porównaniu do innych zbór jest dwu a nawet trzy krotonie zasobniejszy w nienasycone kwasy tłuszczowe oraz przeciwutleniacze, które chronią przed miażdżyca nowotworami, spowalniają procesy starzenia. W medycynie ludowej był on stosowany, jako lek na problemy trawienne, ból mięśni i stawów, defekty skórne. Owies wzmacnia organizm, zapobiega stanom depresyjnym, zwiększa potencję i zmniejsza objawy związane z małą ilością estrogenów w organizmie. Obecnie owies jest szczególnie cenny ze względu na dużą ilość błonnika.